RECIPES

グリーンパンSTUDIOフライパンで作る 『チキンソテーにんじんソース』

材料
鶏もも肉　2枚
塩　小１/３
油　大さじ１
にんじん（すりおろす）　小 1 本
玉ねぎ（すりおろす）　１/6 個

【A】
白ワイン　大さじ３
水　大さじ３
薄口しょうゆ　小さじ２
レモン汁　小さじ１
塩・砂糖　少々
黒こしょう　お好みで

作り方
① 鶏肉の両面に塩をふる。（鶏肉は余分な油を取り、肉の厚みが均一になるように下処理する）
②フライパンを熱して油を入れ、皮目を下にして弱めの中火で 10 分焼く。
③良い焼き色が付いたら裏返し、さらに 5 分程焼く。（余分な油はペーパータオルで拭き取る。）
④鶏肉に火が入ったら取り出し、合わせておいた【A】とにんじん、玉ねぎを入れて軽く煮詰める。
⑤鶏肉を食べやすくカットし、盛りつけし、仕上げに黒こしょうをふる。