RECIPES

キッチン名品で作る『ズッキーニとバジルのスープ』

ー材料ー３～４人分
・ズッキーニ　１～２本
・玉ねぎ　１/２個
・白ワイン　５０ｃｃ
・バター　２０ｇ
・水　２００ｃｃ
・牛乳　２００ｃｃ
・バジル　７～８枚
・塩　小さじ１
・砂糖　小さじ１

ー作り方ー
①ズッキーニは輪切り（大きければ半月切り）、玉ねぎはスライスする。
②鍋に１と白ワイン、水を入れ沸騰してきたら蓋をし弱火で７～８分煮る。
③さらに水１００ｃｃとバターを入れ再び蓋をし５分煮る。
④火を止め、鍋の中でバーミックスのミンサーで潰し混ぜ、粗熱取れてからバジルをちぎりながら入れて更にバーミックスをかける。
⑤牛乳、塩、砂糖を入れ味を調えたら出来上がり。バケットなどを添えてもＯＫ！